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ISO 三個體系認證之間的差異
2022-12-08
HACCP與ISO質量認證標準的關系
2018-03-12 09:11:20
有學者認為，不能把食品安全與食品質量混為一談。理由是ISO9000系列主要著眼于生產商和供應商之間的契約性關系以及規(guī)定符合消費者利益的尺度，HACCP是為生產商在食品生產中能確保食品的安全而設立的。
ISO是國際標準化組織的簡稱。ISO9000體系是由ISO/TC176技術委員會制定的所有國際標準。它是由一些既有區(qū)別、又相互聯系在一起的系列標準組成的立體網絡，形成了一個包括實施指南、標準要求和審核監(jiān)督等多方面的完整的體系。其核心是ISO9001－9003質量保證標準系列。當要證實企業(yè)設計、生產合格產品的過程控制能力時，選擇和使用ISO9001設計、開發(fā)、生產、安裝和服務的質量保證模式；當需要證實企業(yè)具備生產合格產品的過程控制能力時，選擇和使用ISO9002生產、安裝和服務的質量保證模式；如果僅僅要求企業(yè)保證最終檢驗和試驗符合規(guī)定要求時，則選擇 ISO9003最終檢驗和試驗的質量保證模式。由此作者認為，HACCP系統在應用上與ISO9000系統雖然存在一些區(qū)別，但總體上還是一致的，都是一種預防性的質量保證體系。運用HACCP與ISO質量認證標準的兼容互補性，促進食品安全衛(wèi)生管理制度的科學化、合理化和可操作化。
